Vitamin và cơ thể: hiểu để bổ sung đúng cách

Vitamin là những hợp chất thiết yếu mà cơ thể cần với lượng nhỏ để duy trì các chức năng sinh lý bình thường. Chúng không tạo năng lượng như tinh bột hay chất béo, nhưng lại đóng vai trò “chìa khóa” trong quá trình chuyển hóa, phát triển và bảo vệ cơ quan nội tạng. Mỗi loại vitamin có chức năng riêng – từ việc hỗ trợ thị lực, tăng cường hệ miễn dịch đến thúc đẩy quá trình phục hồi mô. Khi hiểu rõ cách chúng hoạt động, chúng ta có thể bổ sung hợp lý thông qua chế độ ăn uống hàng ngày.

Nguồn vitamin tự nhiên có mặt ở khắp nơi: rau xanh, trái cây, ngũ cốc, sữa và các loại hạt. Việc ăn đa dạng thực phẩm giúp cơ thể nhận được nhiều loại vitamin khác nhau, vì không có loại thức ăn nào chứa đầy đủ tất cả. Ví dụ, vitamin C có nhiều trong cam, chanh, ớt chuông; vitamin A trong cà rốt, bí đỏ; vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi từ ánh nắng mặt trời và một số thực phẩm như cá hồi hoặc trứng.

Hiểu đúng về vitamin còn giúp tránh tình trạng lạm dụng. Cơ thể chỉ cần một lượng nhất định, nên việc bổ sung quá mức có thể gây mất cân bằng. Cách tiếp cận tốt nhất là thông qua bữa ăn đa dạng, cân đối, và chỉ sử dụng sản phẩm bổ sung khi thực sự cần thiết, theo hướng dẫn chung của chuyên gia dinh dưỡng.